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绿豆糕

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但风的厨房  但风
【记录一下自用】这个分量可做（45g一个）9个

用料  

去皮绿豆 125g
黄油 30g
糖粉 40g
麦芽糖 20g

绿豆糕的做法  

  1. 绿豆提前一天浸泡

  2. 去皮绿豆上锅【这里用的高压锅】蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥，然后趁还湿软赶紧过筛

  3. 不粘锅中放入黄油，把绿豆泥放入用最小火拌炒均匀

  4. 放入糖粉和麦芽糖继续小火炒，要不停的拌炒，以免烧焦锅底

  5. 最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉

  6. 将绿豆泥分成45g的几等份，放入模具，用模具压出花纹

  7. 做好的绿豆糕用保鲜膜密封放入冰箱，冷藏后更美味

小贴士

在一周内食用完，以免变质

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-07-09 12:43:57
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