小山进老师的杏仁小蛋糕

Name: 小山进老师的杏仁小蛋糕
Ingredients: 全蛋180克全蛋; 60蛋黄; 100克(原方130克)蛋黄用糖; 100蛋白; 80克蛋白用糖; 70克低粉; 40克高粉; 130克杏仁粉; 85克黄油

8.3 综合评分

8 人做过这道菜

风一样的婶子

多多杏仁粉多多黄油的美味蛋糕如果用六连南瓜模 60%以下方子的用量

用料

全蛋	全蛋180克
蛋黄	60
蛋黄用糖	100克(原方130克)
蛋白	100
蛋白用糖	80克
低粉	70克
高粉	40克
杏仁粉	130克
黄油	85克

小山进老师的杏仁小蛋糕的做法

分量外室温软化的黄油均匀的涂抹在模具上撒低粉倒扣磕掉多余的低粉
全蛋蛋黄杏仁粉蛋黄用糖打到浓稠
蛋白加蛋白用糖打发到有直立的尖角
3和2混合拌匀再筛入面粉拌匀
倒入融化的黄油拌匀
入模烤箱170度约25分钟

小贴士

蛋白打发要到位搅拌不要太大力快速拌匀我用蛋抽拌的

参照这个菜谱，大家做出 8 作品
全部8个作品

上传你做的小山进老师的杏仁小蛋糕

小山进老师的杏仁小蛋糕相关分类

蛋糕烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-07-09 23:00:51

626 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢小山进老师的杏仁小蛋糕的也喜欢

自制烧烤干料

草籽-草籽 0 做过

秋燥最下饭开胃的“虎椒皮蛋”

胖姐厨房日记 1 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 135 做过

口蘑鸡胸肉

春暖花开9628wm 211 做过

作者风一样的婶子的其他菜谱

青提蛋糕

风一样的婶子 308 做过

焦糖乳酪布丁烧

风一样的婶子 57 做过

红丝绒蛋糕卷

风一样的婶子 90 做过

草莓蛋糕

风一样的婶子 62 做过

马卡龙

风一样的婶子 75 做过

细腻的豆乳蛋糕卷

风一样的婶子 31 做过

烤鸡

风一样的婶子 25 做过

可可曲奇

风一样的婶子 23 做过

小山进老师的杏仁小蛋糕的答疑

登录查看全部2条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负