豆腐切块，中等级可；香菜切段，尽量短；辣椒手撕即可；葱花和蒜切成碎末状。
热油，爆一下葱花、蒜末和辣椒，加少许酱油、盐和味精。
加入豆腐块，轻翻，3-5分钟即可。
出锅之前，撒入香菜，根据味道外加少许味精即可。
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