微煎三文鱼腩配青柠

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在南法自驾游那阵,时常吃到煎三文鱼腩。其实不是太喜欢,因为法国厨子下乳酪可真是手狠啊,三文鱼腩本身油脂不少,还要淋上一大勺浓厚乳酪酱汁……呃……其实我还是爱三文鱼的,自己改了个清爽版本,简单,快手,清爽的美味。

用料  

三文鱼腩 1块
小青柠 2~3颗
适量
橄榄油 适量
涂抹奶酪 适量

微煎三文鱼腩配青柠的做法  

  1. 三文鱼腩整块不切,洗干净用厨房纸巾吸干水,表面均匀抹上少许盐。

  2. 平底锅加入橄榄油,大火烧热。

  3. 三文鱼腩下锅大火煎,正反两面各1分钟,立即关火取出装盘。

  4. 趁热在鱼腩上抹一点点奶酪,小青柠横切成两半,吃的时候挤上柠檬汁。

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该菜谱发布于 2015-07-10 19:43:30
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