小圆面包

Name: 小圆面包
Ingredients: 200克高筋面粉; 35克糖; 1.5克盐; 105克牛奶; 25克全蛋; 3克酵母; 16克黄油; 适量全蛋液(刷表面); 适量白芝麻(装饰用)

9 人做过这道菜

小燕之美食

最好的一种感觉就是原本以为做不到的事，最后却做成了……这就是我学烤面包的体会……

用料

高筋面粉	200克
糖	35克
盐	1.5克
牛奶	105克
全蛋	25克
酵母	3克
黄油	16克
全蛋液(刷表面)	适量
白芝麻(装饰用)	适量

小圆面包的做法

除黄油外所有材料揉成团，揉至光滑有弹性，加入软化切小块的黄油，揉至扩展阶段。
室温发酵至二倍大。
排气分成三份，一份176克，一份135克，剩下一份做中间3粒大圆，中间发酵15分钟。
把176克一份分成16粒搓圆放已刷了黄油的8寸披萨盘。
再搓135克一份分成9粒搓圆摆上。
再放剩下一份分成3粒摆中间。
第二次发酵至二倍大。
刷蛋液撒芝麻
放入预热170度烤箱20分钟。
出炉啦~晾凉至手温包装起~

小贴士

这款超软简单无难度，试试看吧~
各款烤箱温度有差别，有上下管的下管可调175度。

参照这个菜谱，大家做出 10 作品
全部10个作品

上传你做的小圆面包

小圆面包相关分类

面包烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-07-10 22:21:36

137 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢小圆面包的也喜欢

做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅

香香私房菜 1 做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

胖姐厨房日记 13 做过

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

土豆土豆泥0 324 做过

口蘑鸡胸肉

春暖花开9628wm 189 做过

作者小燕之美食的其他菜谱

潮式桑叶钵仔米糕

小燕之美食 60 做过

寿桃的制作方法

小燕之美食 54 做过

小南瓜豆沙包

小燕之美食 49 做过

洋葱腐乳猪肉包

小燕之美食 58 做过

双色花馒头

小燕之美食 23 做过

萌萌的小猪包

小燕之美食 49 做过

香酥芋泥卷

小燕之美食 16 做过

潮州美食文化之功夫茶和汤、小吃等

小燕之美食 27 做过

小圆面包的答疑

登录查看全部1条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负