小立方软吐司……

Name: 小立方软吐司……
Ingredients: 225g高粉; 90g牛奶; 40g淡奶油; 25g蛋液; 32g细砂糖; 2.5g盐; 2.5g耐高糖安琪酵母; 12g黄油

7.4 综合评分

9 人做过这道菜

专为这立方吐司模而做的方子！软绵绵又简简单单的！不大不小的量！正好哦（模具大概是380克左右吧！）我用12*X12*的模具。

（建议夏天用冷藏的牛奶和鸡蛋）

用料

将黄油外的全部材料，牛奶，淡奶油，蛋液，盐，细砂糖，高粉，酵母按顺序放入面包机内！按生面团揉10分钟加入黄油，改按发面团功能，进行一个半小时的揉面和第一次基础发酵。（记得按顺序哦）
发酵好的面团手揉排气！或面包机揉10分钟！称一下！平均分割成俩份！滚圆盖上保鲜膜松驰十五分钟！(夏天建议放进冰箱醒发松驰)
醒发好的面团，揉一揉！擀成长条状！卷好放进吐司模
进行二次发酵！夏天建议常温发酵！但一定要细心留意观察！夏天因为炎热，发酵往往不需要一小时！以免发过头！（如果整形面团粘手！可以手上抹一点油）
将卷好的面团放到温暖湿润处，旁边放一碗开水，进行第二次发酵，面团发酵到八分满就好了！盖上盖子。（没盖子的，可以擦上蛋液，洒上芝麻，烤上色后盖锡纸。）
预热烤箱，170度烤35分钟。
出炉后脱模，放凉至微温！就可以用保鲜袋包好食用。
方方正正哦