花生酱巧克力饼干

Name: 花生酱巧克力饼干
Ingredients: 1又2/3cup中粉; 3/4cup花生酱; 1/3cup（饼干体）和1/2cup(蘸）细砂糖; 1tsp泡打粉; 225g1/2cup无盐黄油; 1/2tsp盐; 65g（一只）鸡蛋; 1tsp香草精; 2g肉豆蔻粉; 50g巧克力（topping）

8.2 综合评分

38 人做过这道菜

Eva_M

特别喜欢花生酱芝麻酱这类
做成饼干沾上巧克力酱简直绝配
为了方便自己记录下方子
以后可以方便刷

用料

中粉	1又2/3cup
花生酱	3/4cup
细砂糖	1/3cup（饼干体）和1/2cup(蘸）
泡打粉	1tsp
无盐黄油	225g1/2cup
盐	1/2tsp
鸡蛋	65g（一只）
香草精	1tsp
肉豆蔻粉	2g
巧克力（topping）	50g

花生酱巧克力饼干的做法

将花生酱和室温软化的黄油混合，加入细砂糖，用电动打蛋器中速搅打，直至顺滑轻盈状态。（3min左右）加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
将中粉、泡打粉、盐、肉豆蔻粉混合过筛，加入步骤1中，用刮刀切拌，直至成看不见干粉的均匀的花生酱面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30min以上。至面团变硬
时间到后取出，此时预热烤箱180度，烤盘铺好油纸。
用手将面团分别揉成2cm左右的小球，然后放在白砂糖里，使其均匀包裹白砂糖，再放进烤盘摆整齐，用叉子交叉把小球压扁（不要压的太薄，要有一定厚度）
完成后送进180度烤箱，烤10—12min，至表面金黄。根据自己烤箱调节。烤好后取出晾凉
烤饼干期间，将巧克力隔水融化，饼干烤好完全冷却后，把饼干的一边沾上巧克力，撒上杏仁片或者花生碎，放凉网上等巧克力凝固即可。不喜欢巧克力的也可以直接吃。反正都超棒