秘制葱油

Name: 秘制葱油
Ingredients: 两把【约150g】葱; 1分之4个紫洋葱; 10g姜; 30g红葱头; 15g蒜头; 10g香料; 130g油

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大爷开心

第一次写菜谱麻烦大家多担当一下有问题会虚心请教的谢谢大家！

我参照了挺多个食谱发现大家都不是简单地做葱油还会要再里面放上生抽之类的我觉得这样用处太局限了所以自己想了下另外做了个比较简单却味道很丰富的这个版本

用料

葱	两把【约150g】
紫洋葱	1分之4个
姜	10g
红葱头	30g
蒜头	15g
香料	10g
油	130g

秘制葱油的做法

首先起锅油用小火稍微烧2分钟投入花椒小火炸1分钟左右不需要等闻到花椒味道出来我们只是需要味道层次丰富点而已
把花椒捞起投入剩下其他的香料炸3分钟左右等看到香料颜色变黑就可以拿起来了
香料也捞起投入全部的姜蒜红葱头继续小火慢慢炸这次大概要炸10分钟左右水分才会全部走掉
捞起然后把红葱头另外放一个小碗放好其他的都可以丢掉
最后把洋葱和葱绿放入锅里这次大概要15分钟等闻到浓浓地葱油饼味道就代表可以啦于是起锅等温度到可以用手碰的时候把炸好的红葱头、葱、洋葱一起装罐。

小贴士

葱的部分大家都懂得啦葱白去掉不用【于是我第二天做了葱白炒蛋哈哈哈哈】
香料写的那么含糊是因为我也是随手拿的香料这种东西大家随手放就好
我放了有【香叶 3种不同的花椒小茴香八角桂皮陈皮】
红葱头真的很香很香之所以叫大家也顺便装罐是因为
红葱酥是卤肉饭必备的啊哈哈哈哈哈哈哈哈所以放葱油罐子里浸泡着方便贮存嘛
或者红葱酥也可以当零食啊哈哈哈
紫洋葱是紫洋葱比较甜所以比较香

就这么多小提示啦

上传你做的秘制葱油

随便看看