荞麦松饼(中岛老师的方子)

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好吧,第一个菜谱,做的过程中还忘了拍照

用料  

这是做30个的量
荞麦粉 70g
小麦粉 30g
泡打粉 4\1小勺
植物油(原方是菜籽油) 30ml
水(豆浆最好,味道更醇厚) 30ml
黄蔗糖(有一种很美妙的味道) 30g

荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法  

  1. 准备材料

  2. 将粉类原料、黄蔗糖、泡打粉(也可不加,毕竟是添加剂,只是做出来比较硬,牙齿好的就当没听见)放入搅拌盆中,用类似淘米的手法搅拌,只要混在一起就行。

    荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法 步骤2
  3. 加入植物油(手指把剩在勺子中的油刮入盆中,油很重要),建议是和和水泥时一样的手法。混合然后用手指把原料搓散、搓细。

    荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法 步骤3
  4. 最后倒入水,搅拌成一团

    荞麦松饼(中岛老师的方子)的做法 步骤4
  5. 用擀面杖把面团擀为厚4mm的面片,用模具压成花朵形状和圆形

  6. 烤箱预热至170度,烘烤10至15分钟。圆形饼干烘烤8分钟,出炉后放在烤盘上冷却。

小贴士

也可以不把花心和花瓣分开烤,先在面坯中摁出一个小圆形,但要注意不能和面坯有太多连接,不然烤出来很难分离

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-11 18:47:42
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