莴笋炒腐竹

Name: 莴笋炒腐竹
Ingredients: 腐竹; 莴笋; 干虾米; 干红辣椒; 生抽; 盐

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Jagger秦

莴笋的清甜、虾米的咸鲜、腐竹的柔嫩……开胃下饭、质地清爽的鲜蔬快炒。我们的宗旨依然是：最大限度尊重食材本身的味道。

用料

腐竹
莴笋
干虾米
干红辣椒
生抽
盐

莴笋炒腐竹的做法

腐竹提前泡好，斜刀切段；莴笋切薄片。
热锅凉油。油温六成，将干辣椒掰碎炒香，下莴笋片，大火快炒至断生。
下腐竹和干虾米炒匀，加小碗底的水，盖锅盖转中火焖2分钟左右。
开盖，加生抽、盐调味，大火翻炒出锅。

小贴士

干虾米提鲜提味，很重要。是那种红褐色肉质的，不是白色的虾皮哦~

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该菜谱发布于 2015-07-12 13:58:14

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