巧克力皇冠的制作

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很多厨友喜欢蛋糕上的小皇冠,今天抽空写了个做法和大家分享

用料  

白巧克力 适量
银珠糖 10颗

巧克力皇冠的制作的做法  

  1. 首先准备好所需要的工具,饼干盒(或者其他圆柱形物体)、油纸、双面胶、剪刀、银珠糖,巧克力装进裱花袋里,隔热水融化(这一步漏拍了)这里的巧克力是用的代可可脂

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤1
  2. 按你的需求裁好油纸,贴到饼干盒上

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤2
  3. 然后用融化好的巧克力在油纸上画出你想要的皇冠样式,我偷懒了直接画,如果对自己的画功不够自信的话,可以先画个草稿,垫在油纸下面,用巧克力照着画出来就行了

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤3
  4. 巧克力融化好以后要晾冷,大概30度左右(用手摸着不暖,但是巧克力还是软的)如果太热,巧克力太稀画出来线条不够粗,脱模的时候会容易断

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤4
  5. 画好以后趁巧克力未完全干的时候贴上珠珠糖,如果巧克力已经干了,可以挤上一点软的巧克力粘上珠珠糖

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤5
  6. 做好后放冰箱冷藏几分钟,巧克力结硬以后拿出来把油纸剪出来,轻轻的揭开油纸,一个完整的巧克力皇冠就完成了,这一步要小心一点,不然巧克力容易断

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤6
  7. 完成

    巧克力皇冠的制作的做法 步骤7

小贴士

注意巧克力的温度

参照这个菜谱,大家做出 211 作品

全部211个作品

 
该菜谱发布于 2015-07-12 17:44:33
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巧克力皇冠的制作的答疑

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