怪味鸡翅

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怪味鸡翅:自己根据可乐鸡翅衍生出的新口味鸡翅,酸甜可口,老少皆宜。

用料  

鸡翅根 12根
鲜柠檬片 适量(图片中所有三片)
葱姜蒜 适量(炝锅使用)
冰糖雪梨汁 一瓶
红酒 50ml
料酒 酱油 精盐 适量
薄荷叶 装盘使用

怪味鸡翅的做法  

  1. 新买回来的鸡翅根用水清洗干净后控干水分。

  2. 热锅凉油加糖炒糖色,加入鸡翅根翻炒,之后加入葱姜蒜等配料,加老抽调色。

  3. 加入果汁和红酒,抹过鸡翅为宜。

  4. 加入适量精盐调味,先中火慢炖让鸡翅煮熟上色,后大火收汁,如果汁水过多,可用淀粉调试。

  5. 出锅前加入些葱末提色,并将柠檬片切碎加入一同翻炒。出锅后摆盘即是。

 
该菜谱发布于 2015-07-12 19:49:46
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