软面包(按下去弹起来)

8 人做过这道菜
之前做的面包冷了都会变硬,这个就不会啦,而且冷了更好吃!!!哈哈哈哈哈哈哈哈!这个是做小面包24个的量,你可以根据自己喜欢做中面包,大面包,或者减少用料哦哦哦!

用料  

面粉(高筋更好啦没有其他也可以啦) 520g
40-50g
酵母 5-6g
3g
稠酸奶(无糖就多加糖含糖就少加) 400g
黄油(不喜欢可少加) 20-30g
馅料 随意啦

软面包(按下去弹起来)的做法  

  1. 除了黄油和馅料,其他倒一起揉成面团,或者用面包机揉面功能。

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤1
  2. 加软化黄油,揉至延展放置发酵,或者用面包机发酵功能。

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤2
  3. 发酵好后,拿出来排气,有些粘手,多撒着面粉揉起来。

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤3
  4. 因为我做了四种口味,我把面团等分成四个,然后呢和加入了蜜豆,玫瑰还有黑加仑干,最后一份做的原味。

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤4
  5. 把馅料揉好分段,静置松弛十分钟,然后做成自己喜欢的面包造型。

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤5
  6. 刷蛋液。保持湿度,等待二次发酵。另一碗是蜜水,不喜欢蛋液的可以刷蜂蜜水。

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤6
  7. 发酵好了,放入提前预热好的烤箱,180度,中层25-30分钟,用勺子或者刮刀轻按面包,弹回,表示熟啦。拿出烤箱,冷冷来吃,热着吃酸酸甜甜,冷了吃味道更加!或者你可以在出烤箱前两分钟刷一层蜜水,就变成蜂蜜小面包啦,味道也是超级棒!

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤7
  8. 成品!

    软面包(按下去弹起来)的做法 步骤8

小贴士

有什么不懂或者出现问题就直接问吧,贴士什么的我也不知道是啥啦。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

软面包(按下去弹起来)相关分类

该菜谱发布于 2015-07-12 21:32:15
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