茶包剪掉标签,和红茶茶叶一起放入小锅,倒入清水(不用烧开,就是凉水);
盖盖子,小火煮茶,煮开后保持沸腾2-3分钟,满屋茶香;
模拟拉茶:
如3-4图,为了拍照我把杯子放下了,可以一手握着小锅柄,一手拿着杯子把儿,把茶从锅里倒入杯中,再从杯子倒回锅里,在保证不烫到手的情况下举高一点,模拟“撞茶”“拉茶”的效果,来回2-3次茶水回到锅里,这算是拉茶1次;
盖盖子焖煮到茶重新沸腾,关火,再重复两次步骤3的拉茶,每次都焖煮至沸腾,这个时候茶已经非常浓了,我甚至仿佛闻到了中药味,400ML的水也就得到200多ML的茶。
倒入牛奶(我这一盒牛奶是236ml),盖盖子,小火焖煮;(注意这个时候茶叶和茶包也都在锅里),这时可以加糖,一般这么多奶茶我加3勺糖(15g左右)
煮到奶茶边缘冒泡,关火,不用煮开;
把煮好的奶茶倒出来(为了防止茶叶倒进杯子,我在上面隔了漏勺),一杯香醇热奶茶即成!
虽说饮品做出来之后一个小时内饮用完毕风味比较好,但实践证明,这个奶茶放在冰箱里一下午变成冻奶茶还是很好喝~ 当然啦,也可以加冰、加奶茶冻的冰块、或者再倒满冰块的杯子里过一下,变成冻奶茶~