機智如我明明醬
土豆焖鸡腿
8.1
综合评分
3786
人做过这道菜
明明酱快手菜之一
用料
土豆焖鸡腿的做法
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鸡腿切块
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土豆切块
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鸡腿块汆烫
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明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
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蒜粒拍碎，等油热了再放进去
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把蒜炒香
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放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。
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放入鸡腿一起炒
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加蚝油一起炒
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加生抽，糖，鸡粉
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加水，不要没过食材。
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盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
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最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
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大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦
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当当当
小贴士
1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗；
2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感；
3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味；
4、蚝油要比生抽多，因为PO 主比较爱吃甜
2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感；
3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味；
4、蚝油要比生抽多，因为PO 主比较爱吃甜
