香软椰子油吐司—懒人法超快手

8.7 综合评分
372 人做过这道菜
椰子油+椰浆:椰子控的爱不解释!
烤的时候满屋椰子香幸福得转圈圈!

这个吐司超适合和我一样懒的小伙伴:
1、一颗全蛋。很多只用20g、30g蛋液的方子我好崩溃…
2、一发搞定。很快很快就可以完成
3、所有材料一次加入。不用后油、不用后酵母,超省心

于是,这颗软萌大吐司就诞生啦

方子适应于450g吐司模一个

用料  

高筋面粉 260g
鸡蛋 1个(蛋液大概50g)
椰浆 50g(见小贴士)
牛奶 60g-80g(见小贴士)
2g
30g
干酵母 3g
椰子油 20g

香软椰子油吐司—懒人法超快手的做法  

  1. 将所有材料放入面包机或料理机
    注意盐和酵母分布在容器的两头避免接触

  2. 启动面包机,揉面45分钟。
    我用的松下面包机,饺子皮程序3次

  3. 省略一发,直接整形。
    将面团平均分成2或三个,擀成长片状卷起,平均放在吐司模中。

  4. 放在温暖的地方发酵,我一般在微波炉中放一杯开水,然后放入吐司盒,关上门发酵。
    小山吐司发酵至9分满,平模发酵至8分满。

  5. 180度烤35分钟,中间上色过重盖锡纸
    出炉脱模,完成!

小贴士

鸡蛋+椰浆+牛奶=160g
如果你的鸡蛋过小,那么重量可以用牛奶补齐。
没有椰浆可以用牛奶或淡奶油代替。

不同面粉的吸水性差很多,所以用牛奶的量调节面团软硬。我用过60g牛奶,也用到过80g,大家自行调节咯。

参照这个菜谱,大家做出 583 作品

全部583个作品

 

香软椰子油吐司—懒人法超快手相关分类

该菜谱发布于 2015-07-13 10:06:09
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