咸蛋清与蛋黄分离
在蛋清中加入肉馅、葱、姜、水、料酒、酱油（可加一点儿糖），拌匀，再加淀粉拌匀。
加进咸蛋黄，上汽后蒸10-15分钟（高压锅7丶8分钟即可）。
出锅后加螃蟹料及几滴香油。
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dulumeno
