木材饼干(低脂少糖)

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吃黄油做的饼干总有要胖起来的负重感,这款木材小饼干改编自中岛老师的方子,此方采用植物油制作,糖也控制在最低量,香香脆脆的,很好吃,也可做宝宝磨牙小点心。
   参考分量:直径20厘米小圆饼,一烤盘

用料  

原味面团:
低筋粉 50克
糖粉 10克
1小撮
1大勺
3大勺(根据面团干湿调整)
泡打粉 1/4小勺
可可面团:
低筋粉 40克
可可粉 1大勺
糖粉 10克
1小撮
1大勺
2大勺(根据面团干湿调整)
泡打粉 1/4小勺

木材饼干(低脂少糖)的做法  

  1. 制作原味面团:
    将低筋粉、糖粉、盐、泡打粉放入盆中搅拌,用类似淘米水的手法搅拌均匀;

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤1
  2. 加入菜籽油,把原料与油搓均匀,最后根据面团干湿慢慢加放水,直至成团。(用同样手法制作可可面团)

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤2
  3. 用擀面杖将两种面团分别擀成20×15厘米的面片,将可可面片放在原味面片上;

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤3
  4. 将两种面片卷起来,用保鲜膜包好放冰箱冷冻至有点发硬(约40分钟),以便切割;

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤4
  5. 用刀把饼干坯切成约0.3厘米的圆片;

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤5
  6. 铺烤纸,装烤盘,烤箱160度预热10分钟;

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤6
  7. 上火160度,下火150度,烤约30分钟。(若无上下火控制调160度)

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤7
  8. 烤制完装盘晾凉再吃。

    木材饼干(低脂少糖)的做法 步骤8

小贴士

1.植物油饼干不易冻硬,切面片时可切一半面团,待切完再拿另一半出来切;
2.切面团时要收口向下,并不断变方向,防越切越扁。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

木材饼干(低脂少糖)相关分类

该菜谱发布于 2015-07-13 16:42:27
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