小小小肉丸
![[西式主食]意面/拌面/披萨的封面](https://i2.chuimg.com/ecbd013888ec11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
［减脂厨房］奶油西兰花鸡胸意面（无淡奶油）
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人做过这道菜
搬运@cooking classy
健身的人都知道西兰花和鸡胸有多好我就不用多说了好么！
想吃白酱意面可是担心淡奶油的热量有木有！
用脱脂牛奶加一点点黄油代替淡奶油吃得放心有木有！
食材辣么丰富蛋白质维生素碳水化合物都有保证有木有！
瘦和吃也可以兼得 _(:3 」∠)_
（菜谱为1人份）
健身的人都知道西兰花和鸡胸有多好我就不用多说了好么！
想吃白酱意面可是担心淡奶油的热量有木有！
用脱脂牛奶加一点点黄油代替淡奶油吃得放心有木有！
食材辣么丰富蛋白质维生素碳水化合物都有保证有木有！
瘦和吃也可以兼得 _(:3 」∠)_
（菜谱为1人份）
用料
| 食材 | |
| 贝壳意面 | 50g |
| 鸡胸肉 | 90g |
| 西兰花 | 68g |
| 配料 | |
| 黄油 | 6.5g |
| 面粉 | 适量（1.5-2g） |
| 脱脂奶 | 140ml |
| 切达奶酪（减脂） | 34g |
| 帕玛森干酪 | 适量（5-6g） |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 大蒜粉 | 少许 |
| 洋葱粉 | 少许 |
［减脂厨房］奶油西兰花鸡胸意面（无淡奶油）的做法
-
根据意面包装上的说明书把意面煮熟，在最后3-4分钟可以把切好的西兰花放进锅里一起焯熟。
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把煮好的意面和西兰花捞出沥水备用，意面中可以加少许橄榄油拌匀。
-
留一点煮意面的汤，可以加到酱汁中调节酱汁的浓稠度。
-
鸡胸肉煮熟切碎备用。
-
黄油用中火融化，加入面粉迅速搅拌。（一定要快！）缓慢倒入牛奶，并加入盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉调味。可以一边加一遍尝味道，确保咸淡。
-
转成中到大火，迅速搅拌。（一定要快！）直到沸腾，变得浓稠。
-
把锅子从火上移开，冷却1分钟左右。加入切达芝士和帕玛森干酪，搅拌直到溶解。
-
把意面、西兰花、鸡胸加到煮好的白酱中均匀裹上酱汁。
-
如果时间放得长了酱汁可能会凝固，可以加一点煮意面剩下的汤调节~
小贴士
如果觉得白酱的味道不够重 可以把切达芝士的量增加到45g 也可以使用普通的芝士 或者用一部分淡奶油代替牛奶 但需要适当减少面粉的量
