鸡肉,豆角,小土豆

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2人份。约30分钟。每份531卡路里

用料  

小土豆 1把
青豆角 1把
鸡胸肉 2块
奶油(crème fraîche) 3汤勺
芥末酱 1茶勺
龙蒿(tarragon) 几根

鸡肉,豆角,小土豆的做法  

  1. 预热烤箱220度。把土豆切成小块,豆角首位切掉。

  2. 在土豆中加入1汤勺半的橄榄油,1/4茶勺的盐和少量黑胡椒。拌匀。放入烤箱上层烤20分钟。

  3. 开锅蒸豆角3分钟左右

  4. 把鸡胸肉像打开书本那样切开(不用切断),放在案板上盖上保鲜膜,用擀面杖敲打成1厘米左右厚度

  5. 在平底不粘锅中放入1汤勺橄榄油,中火加热。把鸡胸两面都撒上盐和黑胡椒。锅热以后,把鸡肉放入,每面煎大约4分钟。

  6. 加入三汤勺奶油,2汤勺水和芥末酱。切1汤勺的龙蒿放入锅中。等到酱融合均匀并且起泡了以后就可以关火,出锅,摆盘。

  7. 食物摆入盘中后,再加入一汤勺龙蒿点缀

 

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该菜谱发布于 2015-07-14 05:15:16
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