青菜瘦肉粥秘诀大公开

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用料  

青菜(其他绿叶蔬菜均可) 120g
瘦肉 70g
1量杯
适量
适量
淀粉 适量
适量
香油 适量
鸡精(可不加) 适量
生抽 适量

青菜瘦肉粥秘诀大公开的做法  

  1. 淘米,洗净后放入冰箱冷冻室,大约四小时左右。(最好前一天晚上放入冰箱、第二天早上就可以做了)

  2. 取出冷藏好的米。将青菜洗净、焯水后切碎。

  3. 将食材洗净,瘦肉切条状,葱切小段,姜切丝。

  4. 在瘦肉中加入淀粉、盐、生抽、鸡精、略腌制几分钟。

  5. 在这过程中开始用炒锅大火烧水、沸腾后倒入冷藏好的米。

    青菜瘦肉粥秘诀大公开的做法 步骤5
  6. 再次沸腾后转中火。倒入瘦肉、生姜一起煮。

  7. 煮5分钟后倒入青菜,再煮5分钟,加入盐、鸡精、搅拌一会关火撒入葱花、倒入香油焖十分钟。

小贴士

1.大米冷藏是粥好喝的秘诀,同样的方法不加佐料就是绵软的白粥了。

2.煮粥水的量是大米的六倍左右,我煮的略稠一点。

3.过程中不停搅拌粥会更好喝。关火后要焖一会。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-14 07:24:48
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