三重口感的豪华肉饼蒸蛋
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萌萌妈妈0407
油油的咸蛋黄，香浓的肉馅，表层的蒸鱼豉油与鹌鹑蛋完美的融合，好次到停不下来呢
用料
三重口感的豪华肉饼蒸蛋的做法
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咸蛋黄需提前蒸熟，我蒸了四颗，实际只用了两颗。
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猪肉剁泥，加入蚝油胡椒粉和一点点盐调味。
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加入两个鹌鹑蛋，有了蛋液的滋润，肉馅会不容易蒸老。
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再加适量淀粉拌匀，淀粉也是起润滑作用的。
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咸蛋黄戳成小块，放在碗底。
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这是调好的肉馅，因为有蛋液的滋润，看起来水当当的。
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肉馅铺在咸蛋黄上。
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中勺子压平，中间留一个小窝窝，一会儿要放蛋的。
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鹌鹑蛋磕进去。
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放入蒸笼，上汽后6分钟再焖两分钟就好。我的碗比较小，碗大的亲需要酌情增加时间了。
