烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】（附带【快手意面】+【自制面包糠】！）

Name: 烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】（附带【快手意面】+【自制面包糠】！）
Ingredients: 适量鸡胸肉/梅花肉; 一个鸡蛋; 适量料酒（或其他洋酒）; 适量黑胡椒粉; 适量自制面包糠; 适量超细意面; 适量番茄酱; 适量辣椒酱（可选）; 适量小番茄

烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】（附带【快手意面】+【自制面包糠】！）的做法

8.2 综合评分

23 人做过这道菜

黄莺Bird-Xu

封面是鸡胸肉--鸡排！

立志做一系列少油无油健康类菜谱好不好！

标题太长了囧。。。

用料

鸡胸肉/梅花肉	适量
鸡蛋	一个
料酒（或其他洋酒）	适量
黑胡椒粉	适量
自制面包糠	适量

超细意面	适量
番茄酱	适量
辣椒酱（可选）	适量
小番茄	适量

烤箱直烤酥脆鸡排or猪排【健康非油炸】（附带【快手意面】+【自制面包糠】！）的做法

肉肉切片切薄，加料酒加胡椒粉腌渍30分钟左右【加点醋或者柠檬肉肉更嫩哦~】
打入鸡蛋，搅拌包裹每一片肉肉，
然后每一片肉肉包裹上面包糠，
平铺在铺了烘焙纸的烤盘上，
直接送入烤箱【对！不用预热！】
150-200度直烤10-15分钟！
【见贴士！】
那边在烤~这边来做个【快手意面】。
水开后下超细意面煮2-3分钟捞出备用。
热锅加辣椒酱/油，加切好的小番茄炒香。
倒入意面，加番茄酱+少量水，大火翻炒稍微收汁或者喜欢汁多也可以不要炒太久~出锅！
【自制面包糠】
用自己做的面包/吐司，切片冷冻硬了，然后两种方法：
1、用擀面棍捶打成渣！
2、用图里后面那片的工具来摩擦摩擦！反正就是可以擦出粗丝不是细丝的刨丝工具。（非广告不喜勿喷）

小贴士

1、番茄酱推荐用亨氏牌！因为考虑到番茄酱本身很够味，所以腌渍是不加盐糖！
2、夏天到了，然进入预热烤箱的厨房时，那叫一个焗桑拿！所以根据自家烤箱脾气，其实温度范围应该是150-200，特别是家用小烤箱估计要150，因为短时间内升温快，怕焦化了哈哈【我不是在强调我有一个大烤箱】
3、【快手意面】必须用最细的那款意面才能称之为【快手】！一般意面都是煮10-15分钟，但是超细意面仅需2-3分钟！特别适合当早餐！早餐必备款！
4、我不告诉你自制面包糠第二种方法是看《天皇的料理人》学来的！其实外面卖的面包糠哦，你们有木有想过他们到底用的啥原料做啊？
5、PO主很懒，估计不拍步骤图了~