小白swd
酒香蘑菇虾--本棚食堂版
8.3
综合评分
125
人做过这道菜
昨天看见日剧《本棚食堂》里俩男主馋大蒜，于是做了这道菜，今天顺便去日剧主页搜了下菜谱，正好家里有口蘑，下班回家迅速做了这道菜，味道真的很不错哟~~
用料
酒香蘑菇虾--本棚食堂版的做法
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新鲜基围虾去头、剥壳、开背、挑虾线。
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口蘑洗洗好去蒂，大蒜切片。
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平底锅加热放橄榄油，再把大蒜片放入油里煸香。
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待大蒜微微变黄把口蘑放入锅中，再加点儿橄榄油翻遍（日文做法是拿勺子把橄榄油往蘑菇上淋，我嫌麻烦还得多洗个勺子直接翻炒了），待蘑菇变软些就把白葡萄酒加入锅中，盖盖儿小火闷一会儿
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待汤汁收了1/2后开大火加入处理好的虾肉，翻炒，然后加入适量盐、一点点糖，虾肉熟了后关火撒胡椒（最好用现磨的胡椒）直接端着锅子出炉吧，不用盛出来了。
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最后来一张电视里的成品，怎么样，我做的还挺像那么回事儿吧？(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)除了虾小了一点，蘑菇少了一点儿ʅ(‾◡◝)ʃ哈哈哈~~
小贴士
1.这道菜官方给出的精髓就是只用把大蒜煸炒出香味。
2.其实我觉着不光是因为大蒜，还有白葡萄酒的功劳，因为酒加热微微有些酸所以加一点儿糖提鲜。（这个是官网菜单谱里没有的）
3.官网还有一个提示就是关于做这道菜的锅，因为不用盛出来，端上桌子的时候还在用锅子余温加热着大虾跟蘑菇，所以最好用铸铁锅。我用的是美亚海淘的lodge小铸铁锅（现在永旺的NOTORI里也有卖类似的了哟~），官网给了个锅子的牌子，但是我忘了OTL。
4.其实这道菜做法很简单，食材处理也不费劲儿，很快就能做好出锅了~简单易学味道鲜有木有！！
2.其实我觉着不光是因为大蒜，还有白葡萄酒的功劳，因为酒加热微微有些酸所以加一点儿糖提鲜。（这个是官网菜单谱里没有的）
3.官网还有一个提示就是关于做这道菜的锅，因为不用盛出来，端上桌子的时候还在用锅子余温加热着大虾跟蘑菇，所以最好用铸铁锅。我用的是美亚海淘的lodge小铸铁锅（现在永旺的NOTORI里也有卖类似的了哟~），官网给了个锅子的牌子，但是我忘了OTL。
4.其实这道菜做法很简单，食材处理也不费劲儿，很快就能做好出锅了~简单易学味道鲜有木有！！
