牛莲（牛油果&榴莲）戚风
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人做过这道菜
老三Jessie
牛油果+榴莲的重口味组合啊啊啊啊
用料
牛莲（牛油果&榴莲）戚风的做法
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各种材料称好，牛油果切细粒
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蛋黄+牛奶+植物油+榴莲肉泥用电动打蛋器搅拌均匀。然后筛入低粉，先用刮刀拌，然后用打蛋器低速搅拌两分钟即可成光滑的蛋黄糊状。
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细砂糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打至干性发泡。
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就是普通戚风的方式，蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀，倒入模具。记得：蛋糊倒了一半时先撒一层牛油果粒。然后蛋糊倒完后再撒剩下的牛油果粒。
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烤箱当然是先预热过的。我的烤箱是170度烤40分钟。
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最喜欢看中空模的戚风在烤箱里慢慢膨胀的样子……
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这个……头面，真的很漂亮
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底面还是好，就是普通戚风的模样。
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好吃好吃好吃好吃……一百遍
小贴士
我用的牛油果是比较生的，这样切起粒来干净利落，烤后不会化泥，很成型，吃起来又是粉粉的，真不错。如果是用熟透了的牛油果，估计就得打成泥拌在蛋黄糊里了吧，而且我猜烤后颜色不会是翠绿的，嗯，一定不会……
