原味甜甜圈(不好意思,无图)

2 人做过这道菜
综合了厨房里的几个方子,原料已经尽量精简~
原味、少糖、不表饰。
简单不粗暴,味道讨喜。
偶尔换换口粮,挺好。

用料  

中筋面粉 150g
黄油 18g
牛奶 40g
细砂糖 18g
鸡蛋 一枚约50g
一小撮
干酵母 2g

原味甜甜圈(不好意思,无图)的做法  

  1. 牛奶微波至温热不烫手,加入干酵母,搅拌均匀放置一旁待用。

  2. 黄油软化,加入细砂糖和盐搅匀,稍打发。
    分次加入鸡蛋搅打均匀。

  3. 筛入面粉。倒入酵母牛奶液,手揉成光滑面团。盖保鲜膜静置约45分钟。

  4. 发酵好的面团约为原来的2倍大。
    将发酵好的面团擀开,约1厘米厚,盖布松弛5分钟

  5. 木有甜甜圈模具的妹子默默的用一个口杯和瓶盖凹造型了~(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)先用杯子刻出大圆形,再用小瓶盖刻出中间的小圆。杯子和瓶盖直径分别为9厘米和3厘米左右。

    原味甜甜圈(不好意思,无图)的做法 步骤5
  6. 把甜甜圈移出面板,剩余的面团可以再揉团擀平造型~

  7. 再次覆盖保鲜膜,醒发约30分钟。

  8. 适量油入锅,烧热后转小火,放入甜甜圈,炸至两面金黄。一面十几秒的样子。看着点火候,不要上色过深就好。

    原味甜甜圈(不好意思,无图)的做法 步骤8
  9. 上镜时可以撒点糖粉~~hia hia◠‿◠

    原味甜甜圈(不好意思,无图)的做法 步骤9

小贴士

ps.介个方子的量大概出品直径9厘米甜甜圈7个。
pps. 可以将部分面粉换成等量的奶粉。香!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-15 14:02:42
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