顾大大Miko
油爆豉油沼虾
7.9
综合评分
136
人做过这道菜
味道极好的油爆虾，就放蒸鱼豉油，不放味精不放盐。好吃停不下来～
用料
油爆豉油沼虾的做法
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烧之前，两勺料酒，三四片姜蒜将大虾腌制15分钟去腥。
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剩下的葱姜蒜切末。
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锅内入油。油放多点。油爆虾才脆又香。
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热锅后，虾放入翻炒。油爆时间久点直至出了虾油，虾壳略微分离。
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先放入姜末翻炒，再放入蒜末翻炒。
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放入少许白糖，三勺左右料酒，三勺左右蒸鱼豉油。
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最后撒入葱末起锅。
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喜欢重口味的还可以撒些黑胡椒。
小贴士
大虾最好把须和脚剪去，吃起来方便。虾个头可以选中等的，太小吃起来麻烦，太大又会不入味。
