虾油拌面(一夫食堂原创)

7.2 综合评分
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晶晶小厨总是喜欢各种面条,在网红一夫食堂的微博看到这道全是精华的面,试做一下又加了些自己的改进,真的很喜欢,味道又好,发现下厨房还没有这道菜,现在推荐给大家。

用料  

大虾 500g(三人量)
紫洋葱 半个
白胡椒粉 少许
料酒 少许
适量
香葱 一把
面条 400g
青菜 一把
淀粉 少许

虾油拌面(一夫食堂原创)的做法  

  1. 大虾去头,去壳,挑去腥线

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤1
  2. 切块,用白胡椒粉,料酒,干淀粉腌制

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤2
  3. 起油锅,锅内放平时炒菜的油量即可,虾头洗净控好水,下锅煎炸致红色出锅

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤3
  4. 保留红色虾油

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤4
  5. 洋葱切粒,香葱切粒备用

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤5
  6. 另起油锅,少许油,下洋葱粒爆香后放入腌好的虾肉,爆炒几分钟后加盐和糖出锅。因为是要拌面吃,所以带一点汤汁比较好,如果炒干了可以依情况而定加些料酒和酱油均可,随自己的口味和喜好改进。

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤6
  7. 汤锅煮面和菜,水里加几滴油可以防止面条粘连使菜更绿,煮到面条中间有一条白线硬心即可关火,过冷水。

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤7
  8. 装盘,虾肉虾油和面条拌在一起,撒上香葱粒,开动!

    虾油拌面(一夫食堂原创)的做法 步骤8

小贴士

适合老人和孩子,营养丰富又爽口不油腻,还不会有太多脂肪。每个人都可能成为美食家。用心学习,而后根据自己和家人的口味改进,自然就是大厨

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该菜谱发布于 2015-07-15 19:01:08
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