饕多
咖啡奶白冻 blanc manger
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四人份。这个方子的亮点：咖啡味然而色白。
✔blanc manger，法式牛奶冻。
✔因为是基础方，其实稍微加一些朗姆酒更好。
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http://kitchen.woman.excite.co.jp/creation/5257.html
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✔blanc manger，法式牛奶冻。
✔因为是基础方，其实稍微加一些朗姆酒更好。
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http://kitchen.woman.excite.co.jp/creation/5257.html
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用料
咖啡奶白冻 blanc manger的做法
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咖啡豆倒入牛奶中，覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一天半。
（请确保咖啡豆完好，如有破损，可能会使成品略带褐色。） -
取出咖啡牛奶，入砂糖，加热，搅拌使砂糖溶解。在牛奶沸腾之前关火。
-
泡软的吉利丁放入牛奶中溶解。
滤出咖啡豆。牛奶移入碗中。
把碗放入冰水里冷却。
冷却后加入生奶油，充分混合均匀。
倒入容器。 -
冷藏至凝固。（大约需要3小时。）
