韩式炸酱面～源自棒子欧尼
0
人做过这道菜
茉莉与芋艿
日销量达800万碗的韩国“国民饮食”韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移，来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期，“炸酱面”来到韩国人身边。
用料
韩式炸酱面～源自棒子欧尼的做法
-
1⃣️茉莉买的是这种韩国春酱。如果朋友家里没有，可以选择黄豆酱混合甜面酱，首先混合炒治一下备用。
2⃣️面条煮熟后放冷水备用
-
1⃣️猪肉和蔬菜切丁备用（黄瓜除外）
2⃣️热锅冷油、加入蒜蓉小火微微炒至变黄，加入猪肉炒至变色
3⃣️加入其他蔬菜炒香
-
加入春酱继续翻炒
-
待春酱均匀布满，加入适量的水继续炒
-
这一步不需要太久、因为韩式炸酱面的蔬菜需要脆脆的口感；待蔬菜熟了就可以大火准备收汁
-
加入水淀粉收汁、炒酱完毕！
-
1⃣️鸡蛋切开、黄瓜切丝2⃣️将面条从冷水取出入热水锅稍加热
3⃣️如图即可
小贴士
1⃣️韩国料理没有爆炒习惯 所以蒜蓉爆锅时需要小火慢炒至变色
2⃣️初入春酱是先不要加水、也不会粘锅
3⃣️蔬菜炒至不要太久、加水类似炖煮（与炒年糕方法相同）
4⃣️装盘前一定要将煮好的面再加热一下，因为热面会比较容易入味
2⃣️初入春酱是先不要加水、也不会粘锅
3⃣️蔬菜炒至不要太久、加水类似炖煮（与炒年糕方法相同）
4⃣️装盘前一定要将煮好的面再加热一下，因为热面会比较容易入味
