三友-甜妈
傣味小米辣炒牛肉
8.2
综合评分
41
人做过这道菜
炎热的夏季，傣味小米辣炒牛肉末是下饭神器
用料
傣味小米辣炒牛肉的做法
-
牛肉末约200克
-
姜切末，蒜切碎，小米辣切碎，缅芫荽切一厘米长段
-
小火煸香姜末和花椒
-
下入牛肉炒散
-
开大火放入蒜碎和小米辣、撒盐炒匀
-
闻到香味放入缅芫荽段快炒，最后点生抽起锅
-
鲜香爽辣，下饭
-
这就是整个菜的味型基础和香味来源——盛产于西双版纳地区的缅芫荽
小贴士
为了突出缅芫荽的香味，这个菜只需要简单的盐和生抽，大蒜碎后下锅可以增加小米辣鲜辣的味道，牛肉我选用的是黄牛肉
