姜橙鸭

1 人做过这道菜
一次去同事家吃饭,吃到这道美味可口而不会腻的姜橙鸭(自己起名)~然后就要了方子,自己回家煮~真好吃~~~大家一定要学会喔~~~

用料  

一只
橙皮 一个
一大块
适量
酱油 适量
没过鸭子一半

姜橙鸭的做法  

  1. 1、把鲜橙皮一开四,姜拍扁,备用。
    2、将鸭洗净吊干水份,把脖子和脚都剁开。
    3、4在鸭身上、肚子里、胫以上摸白沙糖至均匀,静置10—20分钟,等糖味入肉。

    6、锅里(炒菜锅)放水。

    姜橙鸭的做法 步骤1
  2. 7、把鲜橙、姜放入,最后把鸭及其它部分全部放入。
    8、倒入酱油(酱油必须分次加入,先放部分,中途试味,不够再加)。
    9、开大火煮至沸腾(试味,再加入酱油)。
    10、转中火煮20分钟(在这期间,要帮鸭子番一番身,均匀一下味道)。
    11、转小火煮至收剩100ML汁即可。
    12、鸭大功告成咯,切块上盘。

    姜橙鸭的做法 步骤2

小贴士

白沙糖适量、清水约500ML(根据鸭子大小,一般到鸭身一半位置即可)、酱油(即生抽)适量
收剩的100ML汁里加些蒜容、香菜末口感更GOOD喔~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-07-15 22:35:32
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姜橙鸭的答疑

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