零失败蛋糕卷

2 人做过这道菜
28*28烤盘。190度,18分钟。

用料  

蛋黄 4个
牛奶 52g
色拉油(玉米油) 40g
低筋粉 52g
香草精 几滴
蛋白 4个
砂糖 60g
奶油 250g
砂糖 15g
水果 适量

零失败蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄打散加入牛奶搅拌

    零失败蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 加入油搅打均匀

    零失败蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 面粉过筛,加入蛋黄液。拌至没有干粉粒。滴几滴香草精。(可不加)

    零失败蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 蛋白加几滴柠檬汁分三次加入砂糖打发。这时候可以开烤箱预热了。

    零失败蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋白和蛋黄拌匀倒入烤盘,烤盘提前用黄油刷一层薄薄的油。

    零失败蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 烤好后取出晾凉,桌面垫一张油纸,蛋糕倒扣在油纸上。250g奶油➕15g砂糖打发。铺在蛋糕体上,加适量芒果或者榴莲肉泥,卷起来。冷藏。

    零失败蛋糕卷的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2015-07-16 17:30:20
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零失败蛋糕卷的答疑

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