Simone-21
威尔士小饼/蛋糕（Welsh Cake）
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人做过这道菜
以此菜谱来纪念我在英国的一年
威尔士蛋糕是威尔士地区特有的甜点
他就是个小饼的样子 但是却叫自己cake
吃多了会腻但是却承载了在英国生活一年的回忆
Goodbye my lover goodbye my friends
从Bakingmad网站上翻译过来的方子
自己还一次都没有做过
现在先翻译一个 回国以后想吃时可以自己做
Cardiff Bay的Fabulous Welsh Cake不错
威尔士蛋糕是威尔士地区特有的甜点
他就是个小饼的样子 但是却叫自己cake
吃多了会腻但是却承载了在英国生活一年的回忆
Goodbye my lover goodbye my friends
从Bakingmad网站上翻译过来的方子
自己还一次都没有做过
现在先翻译一个 回国以后想吃时可以自己做
Cardiff Bay的Fabulous Welsh Cake不错
用料
| 普通面粉 Plain flour | 250g |
| 盐 | 一撮 |
| 细砂糖 | 75g |
| 肉豆蔻 | 1tsp |
| 小苏打 | 1tsp |
| 塔塔粉 | 1tsp |
| 无盐黄油 | 90g |
| 葡萄干 | 90g |
| 鸡蛋（中等大小 free range） | 1个 |
| 全脂牛奶 | 3tbsp |
威尔士小饼/蛋糕（Welsh Cake）的做法
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将所有粉质：面粉、盐、糖、小苏打、肉豆蔻 混匀，加入软化好的黄油使之充分融合与粉质后混入葡萄干。
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在混合物中间挖个洞，加入打散的鸡蛋和牛奶，搅拌均匀加工成面团。
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中火热锅，洒适量面粉与面团表面，用擀面杖擀至0.5cm厚，用圆形饼干模具造型。
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锅里刷一层黄油或植物油，将小饼煎10-12分钟，中间翻一次面。要时常注意调节火候，煎至上色至金棕色即可。
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趁热吃最好，或者晾凉后放进密封罐，在三天内吃完。
