将鱼用刀背剁散,或用擀面杖反复擂散
将鱼蓉放入搅打机中,调入盐,胡椒粉,姜粉,蛋清,搅打后再放入生粉,再搅打上劲。
搅打好后,放入冰箱冷藏半小时
煮锅内加水,小火下丸子,转大火烧开,丸子全部浮起捞出。
煮好面条,放入鱼丸,调入适量的盐,放入香菜,美味。
上传你做的自制清汤鱼丸