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8寸方模乳酪蛋糕

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清欢小可爱的厨房  清欢小可爱
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用料  

鸡蛋 4
低粉 90
淡奶油 200
牛奶 80
芝士（可不加） 15
白砂糖 30+15

8寸方模乳酪蛋糕的做法  

  1. 蛋清分离 ，蛋黄 + 糖30 + 粉90 + 淡奶油200 + 牛奶80 + （芝士隔水溶化）混合搅匀

    8寸方模乳酪蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋白分两次加15g糖打发 （可直立一根筷子为止）

    8寸方模乳酪蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白糊分三次搅入蛋黄糊 倒入方模 轻震气泡

    8寸方模乳酪蛋糕的做法 步骤3

  4. 烤盘加水 中层 预热160度5分钟左右 放入蛋糕糊 烤30分钟 看上色情况

    8寸方模乳酪蛋糕的做法 步骤4

  5. 盖锡纸 转135度20分钟

    百度了一下 出炉三分钟就会脱离边缘 拿平底盘倒扣脱模 再次倒扣 就完美出炉啦

    8寸方模乳酪蛋糕的做法 步骤5

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乳酪蛋糕
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该菜谱发布于 2015-07-17 09:34:59
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