老射手
奇香发面饼
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人做过这道菜
奇香发面饼是由中国厨师从意大利引进並改进的一种优质食品。香气浓郁，口感酥脆，咸昧适中。由蒜蓉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉，黃油组成的香料集团给发面饼带来了奇异的香味，让人闻了就胃口大开，欲罢不能。
用料
| 主面团 | |
| 普通面粉 | 500g |
| 发酵粉 | 3.5g |
| 白砂糖 | 20g |
| 蒜蓉 | 5辨量 |
| 黄油 | 20g |
| 芝蔴 | 10g |
| 清水 | 240g |
| 馅料 | |
| 玉米油 | 40g |
| 面粉 | 30g |
| 盐 | 5g |
| 孜然粉 | 4g |
| 花椒粉 | 4g |
| 黑胡椒粉 | 4g |
奇香发面饼的做法
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将主面团的食材和成三不沾的面团，发酵成二倍大用手指戳个洞不收缩。
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将发酵好的面团排气，分割成100g一个的面剂。醒发二十分钟。
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将馅料中的玉米油，面粉，盐和成油酥。将孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉拌在一起。
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将面剂擀成长圆形的面片。
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抹上油酥。
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均匀地撒上调味粉。
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由下而上卷起。
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拉长。
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卷成饼坯。
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将全部剂子依次完成。将烤箱预热180度。
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将饼擀好，放入烤盘。用毛刷沾清水在饼面刷出面漿，撒上芝麻，並用小勺后背压实。
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烤盘放入烤箱中下层，上下火，180度二十五分钟。0k，奇香发面饼大功告成。
