牛牛的厨房笔记
时尚日式桃山月饼制作方法 最美最简单的中秋月饼
6
人做过这道菜
用料
| 桃山皮 | 700g（2种口味分别350g） |
时尚日式桃山月饼制作方法 最美最简单的中秋月饼的做法
-
根据月饼模的型号称量桃山皮原料，如我们做的是50g的月饼，皮和馅料分别是25g
-
将皮和馅料分别搓圆
-
将皮压扁后放入馅团，将皮均匀包裹住馅料
-
做好的月饼搓圆放入月饼模中
-
用掌心按压一下，轻轻脱模就完成了
-
用150℃烘烤20分钟左右，冷却后月饼表面干结存放
小贴士
1、一定要烘烤吗？烘烤的作用是什么
桃山皮的原料都是熟的，制作后可以即食！烘烤可以烘干水份，也有灭菌的作用，可以延长保存期。
2、包月饼会不会很难操作？
包月饼没有什么要求，只要尽量做到皮均匀包裹住馅料就可以。没有经验的亲可以参考本店广月制作视频中的手法！如果不想包也可以将两种颜色的桃山皮随意揉搓成团制作出独具创意的大理石纹理，也非常漂亮！
3、其他制作上技巧？
桃山皮只要挑选自己喜欢的口味和颜色，颜色搭配和谐即可。皮和馅料可以任意，一般建议1:1。
桃山皮的原料都是熟的，制作后可以即食！烘烤可以烘干水份，也有灭菌的作用，可以延长保存期。
2、包月饼会不会很难操作？
包月饼没有什么要求，只要尽量做到皮均匀包裹住馅料就可以。没有经验的亲可以参考本店广月制作视频中的手法！如果不想包也可以将两种颜色的桃山皮随意揉搓成团制作出独具创意的大理石纹理，也非常漂亮！
3、其他制作上技巧？
桃山皮只要挑选自己喜欢的口味和颜色，颜色搭配和谐即可。皮和馅料可以任意，一般建议1:1。
