干煸辣子鸡
6.9
综合评分
16
人做过这道菜
小_樱桃
很快捷 很简单 反正很香 上图的时候这盘肉肉已经进我们的肚子了
用料
| 鸡肉 | 半只 |
| 二荆条 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 老姜 蒜 | 一坨老姜 三个蒜 （我用的那种圆的一颗有点大颗的那种） |
| 大葱 | 三颗 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 十来颗 |
| 八角山奈 | 一个八角一个山奈 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 适量 |
干煸辣子鸡的做法
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鸡肉买回来的时候已经切好
在水里泡半小时 把血水泡一泡
锅内烧水 放入八角 陈皮 山奈 等香料 料酒 然后倒入鸡肉煮一会儿
煮的时间不要太长 水一开就把鸡肉捞起来
把鸡肉冲洗干净 沥干 备用
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二荆条洗净 切成如图的圆筒
干辣椒 切段
生姜蒜 切成大颗粒
八角洗净 备用
大葱 切成和辣椒一样的圆筒
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锅内热油 我用的菜籽油
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放入老姜
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倒入鸡肉
放入 八角 花椒 蒜
煸干水分
加入酱油 鸡精
加入白糖
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倒入干辣椒 青椒 炒几下
倒入大葱 炒几下
关火
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装盘
洒上芝麻
开动
小贴士
煮的时间不要太长 不然鸡肉容易老 口感没有那么好
也可以用鸡腿
辣味、盐味根据自己的口味
也可以用鸡腿
辣味、盐味根据自己的口味
