准备好材料
先把秋葵处理一下,锅里烧开一点水,滴几滴油和一点盐,把切好的秋葵倒入滚水中快速的焯一下捞出。稍沥一下水份用厨房纸吸干一点备用。(这样处理一下颜色会漂亮点)
鸡蛋稍微搅散,慢慢加入温水和盐搅匀。
将搅匀的蛋液多过筛几次。
倒入蒸碗中,如果表面还有气泡就用厨房纸吸掉。放上秋葵,包上保鲜膜。
冷水上锅,水开后调中火,蒸12分钟左右,关火焖3分钟取出。
酱油里加一点热油,淋在蛋羹上,又嫩又滑的秋葵蒸蛋完成啦,开动吧!
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