超流行的蔓越梅饼干

准备好材料

工具

室温软化黄油至轻易就能用刮刀捣成糊糊。可以前一天晚上就把黄油称好放着软化。

加入糖粉，并用刮刀用按压的手法混合均匀。一般用于与黄油混合的糖都是用糖粉，不是细砂糖哦。糖粉有的时候因为高温或潮湿的天气会结块，所以大家可以将糖粉过筛后加入黄油。

二分之一的全蛋液分两次加入黄油糊，每次都要用电动打蛋器搅拌至完全混合。

蛋液一次性加入太多或上一次没有搅拌均匀就马上再加蛋液，很容易会造成黄油糊油水分离。所以蛋液一定要分次加入，而且每次都要搅拌均匀了再加下一次。

低筋面粉过筛一次性加入蛋糊

用刮刀搅拌均匀至看不见面粉颗粒就好了

加入蔓越梅。蔓越梅最好先切碎，这样后面饼干塑性切块的时候比较好切

搅拌均匀

用手或模具塑性。放入冰箱冷藏2个小时以上
手有温度容易导致黄油融化，所以最好借助一次性手套和烘焙纸或锡纸塑性。

烤箱上下火170度预热十分钟。烤箱预热时将冷藏后的面糊切块。

烤饼干咯～～排列要有间距，上下火170度20分钟。
每个烤箱功率不一样，大家要根据实际情况操作。目测饼干变金黄色就可以了哦

曲奇饼干刚烤好是软的，放凉后就酥酥脆脆的咯！