小葱炒虾
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人做过这道菜
骏骏妈(^ω^)
鲜美的青虾和小葱融合，色香味俱全。简单省时，大家一起来试试吧，真的很好吃哦
用料
小葱炒虾的做法
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青虾洗净，用剪刀剪开背部抽出泥线，虾头保留。
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小葱切段儿，葱白葱叶分开，下锅顺序不同。
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用姜和葱白爆锅，炒出香味，倒入青虾，翻炒。
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先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鲜酱油或者生抽翻炒，然后倒入耗油，炒至虾变红。
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虾大火炒红后，大概七八分熟，加入葱叶，炒至葱叶微软后加少量盐，添少量水，调至中火，加盖焖一会儿。
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待汤汁收紧变红变浓后，即可盛盘了。变红的汤汁只要为虾头炒出的虾油，将虾肉蘸着汤汁吃，味道更鲜美。
小贴士
葱和虾的比例可根据个人的口味调整；保留虾头炒出来的汤汁才浓郁。
