土豆切片，尽量切薄点，放清水里泡掉淀粉，蒜切成末
锅烧热，放入香油，然后放入切好的蒜末，加入辣椒酱，爆香后起锅，倒醋和冷开水，盐、鸡精调料
锅里放水煮开，然后入土豆，不要太久，久了不好吃了，土豆变色就可以捞出
将捞出的土豆用冷水冲凉，然后将骤二里做的料倒进土豆里，搅拌均匀，放入冰箱，凉后就可以拿出来吃了
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