晶晶小厨房
简单又营养的清蒸鱼
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人做过这道菜
这道菜主要是营养不流失且十分简单。
用料
简单又营养的清蒸鱼的做法
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葱姜切丝，青红椒切圈
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鱼处理好，洗净，鱼背打花刀，料酒腌制十五分钟左右
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盘子盛鱼，入锅中隔水蒸上汽算时间10分钟左右
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十分钟后，取出鱼，鱼上撒上葱丝姜丝青红椒圈圈，蒸鱼豉油大概需要半碗，先盛在碗里，掺入盐少许，拌匀后淋在鱼上。
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锅内烧热炒菜量的油，花椒放入待出味道后挑出（这一步可以省略），泼在鱼身即可食用。
小贴士
①腌制不要太早，十五分刚刚好，不会太腥。南方人更讲究鲜，觉得北方人大量使用料酒将所有肉做成一个味道；
②腌制的时候不能放盐，否则肉会老。
②腌制的时候不能放盐，否则肉会老。
