taze又妈
鸡蛋虾仁鱼板面蛋糕(寿面蛋糕)
8.7
综合评分
376
人做过这道菜
寿面蛋糕是又妈心血来潮的作品，其实并没什么难度。但是很多亲却要交学费来学，觉得不太值得，所以今天分享一下做法。
用料
鸡蛋虾仁鱼板面蛋糕(寿面蛋糕)的做法
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在转印板上用绿色奶油霜用104花嘴挤出菜叶子的形状
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几片叠加在一起
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白色奶油霜用12号花嘴挤出菜帮部分
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粉色奶油霜用101花嘴挤出虾尾
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白色奶油霜12号花嘴挤出虾仁的身子，用1号花嘴挤出横条
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1号花嘴挤出螺旋状
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在挤好的螺旋状上覆盖奶油霜，做成鱼板的形状，在挤出一块不均匀的形状做鸡蛋白。全部做好后冰箱冷冻至少一小时
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戚风蛋糕分层，夹好奶油和水果后抹成下小上大的碗型
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咖啡色奶油在表面挤成条状
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用抹刀抹开，做出磨砂碗的效果
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12号花嘴沿着蛋糕的边缘挤一圈
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大号蒙布朗花嘴准备好，淡奶油打到稍硬一些
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我在里面加里一点点的暖黄色，为了和放在上面的奶油霜有和色差，挤满蛋糕表面
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蛋糕侧面做好装饰
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摆上冷冻好的奶油霜青菜，鱼板，虾仁和蛋白，在蛋白上用黄色果胶挤出蛋黄，最后用绿色的奶油霜装饰店葱花。碗面蛋糕就完成啦。
小贴士
1：任何配方的奶油霜都可以，奶酪霜也可以，最好是白一点的
2：蛋糕最好高一下，这样做出来的效果比较好看
3：没有大号的蒙布朗花嘴，小号的也可以，但是挤出的线条比较容易粘连
2：蛋糕最好高一下，这样做出来的效果比较好看
3：没有大号的蒙布朗花嘴，小号的也可以，但是挤出的线条比较容易粘连
