自制葱油饼

准备所有原料

加入开水烫面后再加入凉水，凉水一点点加，面团尽量和的软点。

揉成面团醒10分钟左右，分分2等份

取一个面团，擀成0．5公分左右厚的面饼，加入10－15克左右食用油均匀涂抹于面饼表面，然后撒上薄薄一层葱花和4g左右盐（咸淡自己调节）

然后卷起来，对半切开，捏紧两头省的油漏出来。微微拉长然后卷起来，把头藏在底部，面团醒五分钟左右后用擀面杖轻轻擀成0．5CM左右待用

平底锅中火烧热，倒入少许食用油（30g以外），放入擀好的面饼盖上锅盖中小火3分钟左右，开盖翻另一面再2分钟左右。这个时候应该正好熟了，观察是否需要加火加时间，因为锅的品质和火的控制都会直接影响。

出锅即吃！又香又软，外燋里嫩的葱油饼做好！