糖醋里脊：里脊拍松切成条放鸡蛋盐糖料酒抓匀，静置十分钟后裹上淀粉，放入六成热油中小火炸熟，捞出肉改大火至油八成热复炸至酥脆。锅内留底油并以1:1的比例放入番茄酱和糖，炒匀后放入适量水淀粉炒至粘稠，淋入适量热油，并倒入里脊，快速颠勺至挂浆均匀，出锅摆盘，撒上适量芝麻即可
不想用番茄酱的话直接用番茄，用料理机打成蓉，下锅后勾芡也能成粘稠的汁
水淀粉的水一定要少，否则颜色就不红了，或者直接放淀粉试试
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東风
