水面筋洗净控干水,香葱打成结,生姜切片,小茴,八角,桂皮,香叶洗净。
锅烧热放入食用油,将控干的水面筋投入油锅炸成金黄色捞起
炸好了是这样的,是不是很诱人。
水烧开后,放入炸好的面筋,葱结,八角,桂皮,香叶,小茴,盐和白糖以及老抽。
卤制成酱红色关火,浸泡在卤汤中,晾后放入冰箱,浸泡时间越长越入味。
吃时捞起,可切片浇点香油,洒上葱花,淋点卤汤即可,也可以配点洋葱,木耳,青红椒爆炒。
上传你做的卤面筋(素大肠)