爱吃de兔子
炒虾仁
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用料
炒虾仁的做法
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新鲜的虾，用凉水浸泡十分钟后，会更好去虾皮。
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去虾皮，虾线，洗净控干水分。
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放适量盐，鸡精。
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放适量料酒。
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少量的淀粉。
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搅拌均匀。
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芦笋切小段，胡萝卜切小丁，分别焯水。
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捞出过冷水，控干备用。
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锅内放少量花生油，倒入腰果，保持小火。
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表面金黄色就可以。
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盛出放凉，不然不脆。
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蒜切片，葱切碎。
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锅内放少量花生油，放葱蒜爆香，倒入虾仁。
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炒至虾仁变色。
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倒入焯水的芦笋和胡萝卜丁，加少量盐，生抽。
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翻炒均匀，加少量水。
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收汁前倒入腰果。
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翻炒均匀即可。
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出锅了。
