嗨嗨大花生
![[酱料]咸酱的封面](https://i2.chuimg.com/d157e1d6877c11e6a9a10242ac110002_3136w_2352h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
油浸牛肝菌（可换其他菌，厨房菌除外）
7.0
综合评分
17
人做过这道菜
前几天bessylin在办公室给我们尝了一罐油浸牛肝菌，简直好吃炸了！可惜小小一罐那么多人根本吃不够，正好我厨做活动卖蘑菇，于是78元买了一斤新鲜牛肝菌，自己做起来！
用料
油浸牛肝菌（可换其他菌，厨房菌除外）的做法
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牛肝菌洗净，擦干切厚片。蒜切片、朝天椒切段。
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锅内热油，放入花椒大料，炸香后统统捞出扔掉。倒入蒜片和辣椒段，闻到香味后放入蘑菇
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开始蘑菇会出水，可以大火炸，等水分蒸发了就要转小火慢炸，记得时不时搅拌一下。
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等到蘑菇炸的表面有点硬了，加点盐（不用太多）就可以关火了。
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稍微晾凉，灌入瓶子里。常温静置两三天再吃。
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用来拌饭拌面配东知北的煎饼都很美味！
